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生姜やネギが臭み消しにならないとは初めて知りました！この動画を見ながら作ろうと思います👍
魚でも、肉でも同じですが臭いものは何をしても消えないように思います（経験談ですが）それよりは、臭みのない物（新鮮なもの）を使う方がよっぽど大切だと思います。旨味や風味をプラスしたい時は入れても良いでしょう是非お試し下さいねコメントありがとうございます！
初めてしっとりした角煮を作る事が出来ました😊主人も美味しい美味しいと言って食べてました。設楽先生のレシピと伝えたら、動画は見たことない夫がファンになってました😆本当にいつも美味しい料理をありがとうございます😊
コメントありがとうございます！美味しかったなら良かったです旦那様も喜んでくれたなら、良かったです
見事に手入れされたフライパン！素晴らしい🎉
ありがとうございます！これは、特殊な処理をしてあるので、普通に使っているだけでもこの状態が長く続きますただ、少しお高いです（笑）
角煮は作ったことがないので是非作ってみたいと思いました😃 いつも解りやすいレシピを有難うございます☺️
角煮は煮ている時間が長いだけで、結構簡単な料理ですので是非作ってみて下さいね〜圧力鍋がない時は、２〜３時間煮れば柔らかくなります
作りました！とても美味しかったです。簡単なので、普段に、そして、おもてなし料理にとても良いです。いつも美味しいレシピありがとうございます。
コメントありがとうございます！最近は物価が高いのでガス代の節約のために圧力鍋も取り入れています。圧力鍋は肉や魚を柔らかくするのには最高ですね〜時短にもなりますし
人生初の角煮作りにこの動画を参考にさせていただきました。とても美味しく出来たので、また作りたいと思います！
多めに作って冷凍もおすすめです！コメントありがとうございます！
あなたはとてもよく調理することができます
ありがとうございます！
投稿者様の動画は「何故、その作業が必要か」を説明してくださるので納得して調理を進めることができます。味付けの調味料が％表示なので、今回のように豚肉の重量が様々でも対応でき味のバラツキがなくなるので調理が楽です。今日はこちらのレシピを作る予定です。鉄のフライパン、圧力鍋の手持ちがないので、持っているstaub鍋を代替えにして頑張ります。動画を楽しみにしています。ありがとうございました😸
コメントありがとうございます！少し計算が面倒ですが、％だと作る量に関係なく同じように作ることができるので失敗が少ないと思っています。売っている肉や野菜は一定の量ではないので、普通のレシピで作るとロスが出てしまったり、美味しくないことも多いので
ちょっとブレるかもだけど8 : 1 : 0.5 ぐらいだから買ってきた肉のグラムを8で割って計算するのも、めんどくさい人にはいいかも。肉400なら50醤油25酒25みりん20〜25砂糖400煮汁みたいな。
わかりやすい！
ありがとうございます！とても嬉しいです
肉重量に対し煮汁や調味料を決めるほうが結局楽ですよね。甘い辛いのデータから5%増減すると明らかに変わりますし次回に活かせるし。ただこういうやり方は男が向いています。女性はまずレシピに忠実に作りその内自分の感覚で変え「いつものパターン」を構築するのを好みますよね。良い悪いは別です。
レシピを再現するためには、このやり方が1番失敗が少ないと考えています。確かに女性向きでは無いんですよね〜妻にも言われます（笑）コメントありがとうございます！
％の計算方式を教えていただけますか？
スマホとかで音声検索が1番楽だと思います。計算機なら、重さ✖️〇〇%と押します。電卓（iPhoneの計算機）によっては=を押します。
下茹ではしなくていいのですね？
下茹でするのは、主に臭みと脂を抜いて柔らかくするのが目的だと思います。今の、豚肉は嫌な臭みはほとんどないので、表面を焼いて、圧力鍋で柔らかくすれば大丈夫です。脂は最後に掬って下さい。コメントありがとうございます！
ありがとうございます😊やってみましたが、ずいぶん楽でした。そして柔らかく出来ました♪
🤤 🍚🍚 🍻
生姜やネギが臭み消しにならないとは初めて知りました！
この動画を見ながら作ろうと思います👍
魚でも、肉でも同じですが臭いものは何をしても消えないように思います（経験談ですが）
それよりは、臭みのない物（新鮮なもの）を使う方がよっぽど大切だと思います。
旨味や風味をプラスしたい時は入れても良いでしょう
是非お試し下さいね
コメントありがとうございます！
初めてしっとりした角煮を作る事が出来ました😊
主人も美味しい美味しいと言って食べてました。設楽先生のレシピと伝えたら、動画は見たことない夫がファンになってました😆
本当にいつも美味しい料理をありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
美味しかったなら良かったです
旦那様も喜んでくれたなら、良かったです
見事に手入れされたフライパン！
素晴らしい🎉
ありがとうございます！
これは、特殊な処理をしてあるので、普通に使っているだけでもこの状態が長く続きます
ただ、少しお高いです（笑）
角煮は作ったことがないので是非作ってみたいと思いました😃 いつも解りやすいレシピを有難うございます☺️
角煮は煮ている時間が長いだけで、結構簡単な料理ですので是非作ってみて下さいね〜
圧力鍋がない時は、２〜３時間煮れば柔らかくなります
作りました！
とても美味しかったです。
簡単なので、普段に、
そして、おもてなし料理に
とても良いです。
いつも美味しいレシピ
ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
最近は物価が高いのでガス代の節約のために圧力鍋も取り入れています。
圧力鍋は肉や魚を柔らかくするのには最高ですね〜
時短にもなりますし
人生初の角煮作りにこの動画を参考にさせていただきました。
とても美味しく出来たので、また作りたいと思います！
多めに作って冷凍もおすすめです！
コメントありがとうございます！
あなたはとてもよく調理することができます
ありがとうございます！
投稿者様の動画は「何故、その作業が必要か」を説明してくださるので納得して調理を進めることができます。味付けの調味料が％表示なので、今回のように豚肉の重量が様々でも対応でき味のバラツキがなくなるので調理が楽です。今日はこちらのレシピを作る予定です。鉄のフライパン、圧力鍋の手持ちがないので、持っているstaub鍋を代替えにして頑張ります。動画を楽しみにしています。ありがとうございました😸
コメントありがとうございます！
少し計算が面倒ですが、％だと作る量に関係なく同じように作ることができるので失敗が少ないと思っています。
売っている肉や野菜は一定の量ではないので、普通のレシピで作るとロスが出てしまったり、美味しくないことも多いので
ちょっとブレるかもだけど
8 : 1 : 0.5 ぐらいだから
買ってきた肉のグラムを8で割って計算するのも、めんどくさい人にはいいかも。
肉400なら50醤油25酒25みりん20〜25砂糖400煮汁みたいな。
ありがとうございます！
わかりやすい！
ありがとうございます！
とても嬉しいです
肉重量に対し煮汁や調味料を決めるほうが結局楽ですよね。甘い辛いのデータから5%増減すると明らかに変わりますし次回に活かせるし。ただこういうやり方は男が向いています。女性はまずレシピに忠実に作りその内自分の感覚で変え「いつものパターン」を構築するのを好みますよね。良い悪いは別です。
レシピを再現するためには、このやり方が1番失敗が少ないと考えています。
確かに女性向きでは無いんですよね〜
妻にも言われます（笑）
コメントありがとうございます！
％の計算方式を教えていただけますか？
スマホとかで音声検索が1番楽だと思います。
計算機なら、重さ✖️〇〇%と押します。
電卓（iPhoneの計算機）によっては=を押します。
下茹ではしなくていいのですね？
下茹でするのは、主に臭みと脂を抜いて柔らかくするのが目的だと思います。
今の、豚肉は嫌な臭みはほとんどないので、表面を焼いて、圧力鍋で柔らかくすれば大丈夫です。
脂は最後に掬って下さい。
コメントありがとうございます！
ありがとうございます😊
やってみましたが、ずいぶん楽でした。そして柔らかく出来ました♪
🤤 🍚🍚 🍻